Reţete de post cu legume de sezon

Distribuie

Acum câteva zile a început cel mai lung post din acest an. Zumi.md îţi sugerează câteva reţete de post pe care le poţi prepara cu legume de sezon: stevie, spanac, urzici şi leurdă ş.a.

1. Cous-cous cu ciuperci, spanac şi ardei

Vei avea nevoie de:

  • – 250 gr cous-cous
  • – 500 gr ciuperci pleurotus
  • – puţin ulei
  • – 1 ceapă verde
  • – 250 gr spanac proaspăt
  • – 1-2 ardei roşii
  • – sare

Cum o prepari?
Pune la călit  cous-cous-ul în tigaie cu uleiul. Nu turna mult ulei, dar amestecă bine să se ungă bine cous-cous-ul. Ţine-l pe foc până când se rumeneşte uşor. Stinge cu apă şi adaugă ciupercile tăiate cubuleţe şi lasă să fiarbă până se găteşte cous-cous-ul.
Când s-a fiert cous-cous-ul, adaugă şi spanacul tăiat fâşii, ceapa verde tăiată rondele şi ardeii roşii. Dar să nu îi mai ţii pe foc mai mult de 5-10 minute.

2. Salată de leurdă

Îţi propunem o salată plină de vitamine, numai bună pentru acest început de primavară. Leurda mai poartă numele de usturoiţă, usturoi sălbatic sau usturoi de padure.

 

Vei avea nevoie de:

  • – leurdă
  • – ridichi
  • – sare
  • – ulei
  • – zeamă de lămâie

Cum o prepari?
Se spală leurda, se scurge apoi se taie feliuţe subţiri. Se spală şi ridichile şi se taie feliuţe şi acestea. Amestecă într-un bol leurda cu ridichile. Se condimentează cu sare, ulei şi zeamă de lămâie.
Îţi recomandăm să serveşti salata alături de cartofi prăjiţi.
 

 

Cum o prepari?

Taie mărunt ceapa şi prăjeşte-o în unt sau ulei. Adaugă făină, mestecă să nu se ardă şi să nu se coloreze. Pune  supa (sau apa călduţă), lasă-o să fiarbă, iar apoi adaugă spanacul curăţat şi bine spălat.
Când acesta s-a fiert, îl marunţeşti cu un blender de mână. Apoi îl repui pe foc, adugând   găbenuşul ori smântâna, iar apoi adaugă  spanacul răiat. Mestecă până se omogenizează. Toarnă  „liezonul” cu atenţie în oală, potriveşte gustul cu sare, piper, nucşoară şi usturoi zdrobit. Se mai fierbe câteva minute la foc foarte mic şi o serveşti  cu crutoane de pâine prăjită.

POFTĂ BUNĂ!


Distribuie