Pentru zilele fierbinţi de vară, SUPĂ MINESTRONE

Distribuie

Supa minestrone (reţeta originală) este răcoroasa şi hrănitoare, delicioasă în zilele caniculare.

INGREDIENTE

600 g roșii coapte

2 cepe

2 morcovi

1 țelină cu tot cu frunze

1 dovlecel

100 g mazăre

1 ardei gras roșu

3-4 linguri cu mazare

2-3 frunze de dafin

2-3 linguri cu paste mici

4-5 căței de usturoi

ulei de măsline

busuioc proaspăt

cimbru proaspăt

sare

MOD de PREPARARE

1.Opărește roșiile și curăță-le de pieliță, apoi toacă-le mărunt. Curăță celelalte legume și taie-le în cubulețe.

2.Încinge într-o oală încăpătoare 3-4 linguri cu ulei și călește ceapa 2-3 minute. Adaugă usturoiul, cimbrul și celelalte legume. Călește-le împreună zece minute.

3.Toarnă un litru de apă fierbinte, pune roșiile, frunzele de dafin și de țelină. Acoperă și lasă să dea în câteva clocote. 

4.Adaugă pastele, iar când au fiert, scoate frunzele de dafin și de țelină și potrivește gustul de sare. Servește supa minestrone cu parmezan din belșug, busuioc și felii crocante de pâine.

GF.ro


Distribuie