Desertul preferat al REGINEI! Şi tu îl poţi face
Fostul maestru bucătar al reginei Elizabeth a II-a, Darren McGrady, a dezvăluit câteva dintre secretele ce se ascund în bucătăriile de la Palatul Buckingham.
Ordinea şi rigoarea engleză stăpâneşte şi în bucătăriile de la Palatul Buckingham, unde totul se învârte în jurul preferinţelor culinare ale reginei. Totuşi, în ciuda severităţii pe care o inspiră, suverana britanică are şi ea o slăbiciune culinară: Chocolate Biscuit Cake.
Chiar şi la nunta prinţului William cu Kate Middleton, unul dintre torturile pregătite de renumiţii bucătari ai casei regale a fost cel de biscuiţi, de altfel unul îndrăgit şi de nepoţii suveranei.
- Timp de preparare: 40 min
- Gata in: 40 min
- Timp de asteptare:
3 ore
INGREDIENTE
- 100 g unt
- 1 ou
- 3 linguri zahăr pudră
- 1 pachet zahăr vanilat
- 2-3 linguri lapte fierbinte
- 50 g ciocolată menaj
- 2 linguri cacao
- 2 linguri migdale sau nuci tocate mărunt
- 1 lingurita nucă de cocos
- 1 pachet biscuiţi cu unt (100- 150 g)
Pentru ornat
- 50 g ciocolată cu lapte
- 1 lingura zahăr pudră
PREPARARE
1. Pentru cremă, se bate oul cu zahărul, zahărul vanilat şi laptele, până se topeşte tot zahărul. Se pune apoi la bain-marie şi se bate în continuare până se obţine o cremă de consistenţa smântânii. Se ia de pe foc şi se amestecă cu ciocolata rasă şi cacaua.
2. Când se răceşte, se amestecă cu untul frecat spumă, nuca de cocos şi migdalele tocate mărunt.
3. Într-o formă mică de chec, se pune o folie de celofan sau de aluminiu, apoi se formează straturi succesive din biscuiţi şi cremă de ciocolată. (Jumătate din cremă se păstrează pentru ornat.) Se acoperă tortul obţinut cu folie, se presează puţin şi se pune la rece minim 3 ore.
4. Se desface folia şi se ornează cu restul de cremă, ciocolata rasă şi puţin zahăr pudră. Se taie felii şi se serveşte cu sucuri proaspete de fructe.
